Multiple Sklerose (MS) ist eine chronische neurologische Autoimmunerkrankung. Die schützende Hülle, die die Nervenfasern umgibt, wird Myelinscheide genannt. Die Schädigung des Myelins durch die Zellen des Immunsystems führt zur Erkrankung Multiple Sklerose (MS).

Müdigkeit, Taubheit und Kribbeln im Körper, Gleichgewichtsstörungen und Gehprobleme, Sprachstörungen (Schwäche der Zunge), Schwindel, verschwommenes Sehen, Schwierigkeiten beim Denken/Erinnern/Lernen/Konzentration, Darmprobleme, Depression sind Symptome von MS-Schüben.

Brüche der Blut-Hirn-Schranke, die Mikrobiota des Darms, Schäden an den Mitochondrien, Virusinfektionen, Entzündungen, genetische Anfälligkeit (die Krankheit ist nicht erblich, aber die Anfälligkeit kann erblich sein), Umweltfaktoren, Fettleibigkeit, Vitaminmangel, insbesondere ein niedriger Vitamin-D-Spiegel, erhöhen das Risiko für MS. Diese Risikofaktoren stehen in direktem Zusammenhang mit der Ernährung.

Ernährungsgewohnheiten und Lebensstil können die Symptome verbessern oder verschlimmern. Obwohl noch nicht genügend und definitive Informationen über einen richtigen Ernährungsansatz vorliegen, ist die Anpassung der Ernährung sehr wirksam zur Verbesserung der Lebensqualität von MS-Patienten.

Neben ernährungsphysiologischen Ansätzen, die reich an Gemüse und Obst sind und einen niedrigen Fettgehalt aufweisen, wie die Mittelmeerdiät, die paläolithische Diät/Wahls Eliminationsdiät, die Swank-Diät und die McDougall-Diät, werden auch Ansätze mit einem hohen Fettgehalt und niedrigem Gehalt an Kohlenhydraten und Proteinen, wie die ketogene Diät, angewendet. Die Mittelmeerdiät und die ketogene Diät sind die am häufigsten verwendeten Ernährungsansätze mit den besten/auffälligsten positiven Auswirkungen.

WIE SOLLTE DER NÄHRSTOFFGEHALT SEIN?

Es sollten antioxidantienreiche Gemüse und Früchte konsumiert werden.

Vitamin D (Fische, fermentierte Milchprodukte, Eigelb)

Vitamin A (rote, orange, grüne Gemüse und Früchte, Fische, Eier, fermentierte Milchprodukte)

Vitamin C (grünes Gemüse, rot-orange-gelbe Gemüse/Früchte)

Vitamin B12 (Fische, fermentierte Milchprodukte, Eier)

In der Ernährung sollten hochwertige Fette unbedingt enthalten sein. Verarbeitetes Öl sollte vermieden werden. Zum Beispiel ist Olivenöl eine geeignete Ölsorte, die bei jeder Mahlzeit bevorzugt werden kann, während andere pflanzliche Öle nicht konsumiert werden sollten. Der Verzehr von Nüssen/ölhaltigen Samen wird empfohlen.

Kurkumin (Kurkuma) sollte zur Ernährung hinzugefügt werden.

Es sollte auf eine gluten- und glykemisch niedrigere Ernährung umgestiegen werden.

Der Kohlenhydratbedarf sollte durch Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte gedeckt werden.

Die Aufnahme von Ballaststoffen sollte erhöht werden (durch Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte).

WELCHE ERNÄHRUNGSERGÄNZUNGEN?

Die Bedürfnisse, Ernährungsweisen und Lebensstile von Personen sind unterschiedlich; daher sollte vor der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln unbedingt ein Arzt oder Ernährungsberater konsultiert werden.

• Omega-3-Ergänzungen
• Dorschleberöl (enthält Vitamin A, D und Omega-3)
• Probiotische Produkte
• Multivitamine
• Kurkumin

Zusammenfassend:

• Es wird eine Ernährung angestrebt, die reich an bunten Gemüse und Früchten ist.
• Tierische Proteine, insbesondere Fisch und Eier, werden bevorzugt.
• Olivenöl wird fast bei jeder Mahlzeit verwendet.
• Nüsse/ölhaltige Samen werden bevorzugt.
• Fermentierte Lebensmittel werden in die Ernährung aufgenommen (fermentierte Milchprodukte und Gemüse).
• Hülsenfrüchte sollten gekeimt werden.
• Einfache Kohlenhydrate, verarbeitete/verpackte Lebensmittel und Zucker werden vollständig aus der Ernährung entfernt.

Regelmäßige Bewegung und ein Minimum an Stress sollten als Lebensstiländerungen vorgenommen werden.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Wasseraufnahme geschenkt werden. Es sollte darauf geachtet werden, täglich 2-2,5 Liter Wasser zu konsumieren.

Hinweis: Um sich während des Fischkonsums vor Schwermetallen zu schützen, ist Sesam wirksam. Außerdem können zur Entgiftung der Leber bei Schwermetalltoxizität Getränke aus rohen Gemüsesäften morgens auf nüchternen Magen, vor dem Frühstück, konsumiert werden.

QUELLEN:

https://doi.org/10.3390/nu14122384 (2022)

https://doi.org/10.3390/nu14061150 (2022)

https://doi.org/10.1111/apha.13939 (2023)

DOI: 10.7759/cureus.28975 (2022)

DOI: 10.1177/11795735221092516 (2022)

Current Approaches In Multiple Sclerosis Nutrition Treatment, ERÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi 2021; 8(2): 48-58,

MS Beslenme Rehberi, Türkiye MS Derneği, (2021), https://turkiyemsdernegi.org/wp-content/uploads/2021/05/MS-BESLENME-REHBERI-2021.pdf